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1009 EJERCICIOS Y JUEGOS DE FÚTBOL
Características técnicas
Autor: José Segura Rius
Editorial: Paidotribo
Encuadernación: tapa blanda
Año de edición: 2001
Plaza de edición: Barcelona
Lengua: castellano
Género: fútbol
Título: 1009 ejercicios y juegos de fútbol
EAN: 9788486475277
ISBN: 8486475279
Dos son los objetivos primeros de este libro: ser una obra referida a los diferentes elementos técnicos
que forman parte de la técnica del fútbol, y ser una obra amplia, variada y fuerte de información para
todas aquellas personas, entrenadores, preparadores físicos y profesores de Educación Física que se
mueven, trabajan y viven el apasionante mundo del fútbol.
Los 1009 ejercicios que presenta la obra han sido desarrollados siguiendo los siguientes cuestiones:
juego de aplicación para cada elemento técnico, y ejercicios específicos de cada uno de los factores que
influyen en la correcta ejecución del movimiento, con una gradual dificultad establecida según
criterios pedagógicos, basados en la dificultad propia del ejercicio y en la exigencia técnica que el
mismo pueda reclamar.
Por otra parte, cada ejercicio deja libertad a todos los responsables de las sesiones de entrenamiento
para que acomoden las características de los ejercicios, dimensiones del terreno, número de jugadores,
distancias de pases, etc., o los diferentes niveles de jugadas y el espacio donde desarrollen su
actividad profesional.
El tipo de ficha que presenta el libro es ágil, comprensible y eficaz. Cada una de ellas refleja: el
objetivo hacia el que va encaminado el ejercicio dentro del propio elemento técnico, la dificultad que
el ejercicio puede plantear en cuanto a su nivel técnico y exigencia técnica, el material y número de
jugadores mínimo que se requiere para la óptima realización del ejercicio y, por último, la descripción
y representación gráfica del propio ejercicio.
El autor, José Segura Rius, es licenciado en Educación Física, profesor titulado de fútbol en el
Instituto Nacional de Educación Física y profesor de la escuela de entrenadores.
INDICE:
CAPÍTULO I. Dominio del balón
Ejercicios individuales. Ejercicios en grupos de dos. Ejercicios en grupos de tres. Ejercicios en grupos de cuatro. Ejercicios en grupos numerosos.
CAPÍTULO II. Conducción del balón
Conducción con diferentes superficies de contacto. Conducción con trayectoria rectilínea. Conducción con trayectoria curvilínea. Conducción con trayectoria en zig-zag. Conducción pase. Conducción - chute. Conducción con presencia de contrarios. Juegos de aplicación.
CAPÍTULO III. Pases
Pases cortos. Pases largos. Pases según superficies de contacto. Pases como pared. Juegos de aplicación.
CAPÍTULO IV. Recepción control del balón
Ejercicios para la mecánica del movimiento. Ejercicios con diferentes superficies de contacto. Recepción en carrera. Recepción - control en conducción. Control orientado. Juegos de aplicación.
CAPÍTULO V. Regates
Ejercicios para la mecánica del movimiento. Ejercicios en situaciones de 1 x 1. Ejercicios en situaciones de igualdad numérica. Ejercicios en situaciones de inferioridad numérica. Juegos de aplicación.
CAPÍTULO VI. Golpeos - Chutes
Ejercicios para la mecánica del movimiento. Chute después de un pase. Chute después de una recepción. Chute después de un regate. Chute después de un centro a portería. Chute de semi - volea. Chute de volea.
CAPÍTULO VII. Juego de cabeza
Ejercicio para la coordinación del movimiento. Ejercicios para la apreciación de trayectorias. Movimiento con giro del tronco. Golpeos de cabeza hacia atrás. Juego de cabeza con presencia de contrarios. Golpeo de cabeza en plancha. Juegos de aplicación.
CAPÍTULO VIII. Actividades complementarias
Juegos de aplicación para el fútbol. Juegos de aplicación para el fútbol ofensivo. Pequeños juegos para fútbol.
ENTRENAMIENTO DE LA COORDINACIÓN EN EL FÚTBOL
AUTOR/ES: Schreiner, Peter.
ISBN: 9788480196291
AÑO: 2002
EDICION: 1ª
IDIOMA: Castellano
ENCUADERNACIÓN: Rústica
PÁGINAS: 167
DIMENSIONES: 15 x 21,5
FIGURAS: 167
Una correcta coordinación es el elemento constructivo del rendimiento, al mismo tiempo que optimiza el comportamiento en la competición, mejora la calidad del regate y lleva a una buena idea general del juego. Dicho de forma abreviada: con una buena coordinación se es superior al contrario, tanto corporal como psíquicamente - ¡y mejor si se consigue un gol! Este libro reúne los mejores ejercicios de coordinación para los jugadores de fútbol.
ÍNDICE
Prólogo
Introducción
La coordinación como capacidad clave
Entrenar la coordinación
ENTRENAMIENTO GENERAL DE COORDINACIÓN
Fundamentos
Calentamiento coordinativo
La cremallera
En los laterales
En las diagonales
Carreras en cuadrado
Carreras por parejas
Coordinación de saltos y de carreras
Ejercicios con listones
Recorrido con listones
Otras formas de organización con listones
Ejercicios individuales con listones
Ejercicios con aros
Recorrido con aros
Otras formas de organización con aros
Combinación de listones y aros
Coordinación de brazos y piernas
Saltar a la comba
Tocar la suela de la bota
El "muñeco"
Velocidad y reacción
Técnicas para la carrera
Esprints
Esprints después de un ejercicio inicial
Esprints con cambio s de dirección, gases de frenada y de aceleración
Reacción y orientación
ENTRENAMIENTO DE LA COORDINACIÓN ESPECIAL PARA FUTBOLISTAS
Fundamentos
Entrenamiento de la coordinación orientado a la técnica
Entrenamiento técnico orientado a la coordinación
Equilibrio y dominio corporal
Perturbaciones
Dominio del balón
La presión del tiempo
BALLKOROBICS. ENTRENAMIENTO DE LA COORDINACIÓN CON BALÓN Y MÚSICA
Fundamentos
Balón sobre el suelo
Balón en la mano
Ejercicios en movimiento
Ejercicios en el sitio en formación
Ejercicio por parejas y en grupo
Otras formas de ejercicios
Conclusión
Bibliografía
PROGRAMA ANUAL ENTRENAMIENTO DE FÚTBOL
AUTOR/ES: Vanierschot, M..
ISBN: 9788480190657
AÑO: 1999
EDICION: 4ª
IDIOMA: Castellano
ENCUADERNACIÓN: Rústica
PÁGINAS: 184
DIMENSIONES: 15 x 21,5
Dirigido tanto a entrenadores diplomados como a amateurs que entrenan, el libro presenta 75 programas de
entrenamiento que abarcan todos los aspectos del jugador de fútbol. A partir del libro, el entrenador
puede elaborar sus propios programas.
Cada uno de los entrenamientos indica: la duración aproximada, la puesta a punto, o sea, los ejercicios
que realizarán los jugadores como calentamiento y el tiempo de duración, partidos, ejercicios de
entrenamiento específicos: ejercicios de juego técnico, ejercicios a portería, pases de balón, juegos de
cabeza, etc.
INDICE:
Programas de entrenamiento
1º Entrenamiento
2º Entrenamiento
3º Entrenamiento
4º Entrenamiento
5º Entrenamiento
6º Entrenamiento
7º Entrenamiento
8º Entrenamiento
9º Entrenamiento
10º Entrenamiento
11º Entrenamiento
12º Entrenamiento
13º Entrenamiento
14º Entrenamiento
15º Entrenamiento
16º Entrenamiento
17º Entrenamiento
18º Entrenamiento
19º Entrenamiento
20º Entrenamiento
21º Entrenamiento
22º Entrenamiento
23º Entrenamiento
24º Entrenamiento
25º Entrenamiento
26º Entrenamiento
27º Entrenamiento
28º Entrenamiento
29º Entrenamiento
30º Entrenamiento
31º Entrenamiento
32º Entrenamiento
33º Entrenamiento
34º Entrenamiento
35º Entrenamiento
36º Entrenamiento
37º Entrenamiento
38º Entrenamiento
39º Entrenamiento
40º Entrenamiento
41º Entrenamiento
42º Entrenamiento
43º Entrenamiento
44º Entrenamiento
45º Entrenamiento
46º Entrenamiento
47º Entrenamiento
48º Entrenamiento
49º Entrenamiento
50º Entrenamiento
51º Entrenamiento
52º Entrenamiento
53º Entrenamiento
54º Entrenamiento
55º Entrenamiento
56º Entrenamiento
57º Entrenamiento
58º Entrenamiento
59º Entrenamiento
60º Entrenamiento
61º Entrenamiento
62º Entrenamiento
63º Entrenamiento
64º Entrenamiento
65º Entrenamiento
66º Entrenamiento
67º Entrenamiento
68º Entrenamiento
69º Entrenamiento
70º Entrenamiento
71º Entrenamiento
72º Entrenamiento
73º Entrenamiento
74º Entrenamiento
75º Entrenamiento
ENTRENAMIENTO DE LA CONDICIÓN FÍSICA EN EL FÚTBOL 2DA EDICIÓN,JENS BANGSBO
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788480193122
Colección:
Nº Edición:3ª
Año de edición:2002
Plaza edición: BARCELONA
Resumen del libro:
¿Qué ocurre en el cuerpo cuando se juega al fútbol? ¿Cuánto trabaja un jugador durante un partido? ¿Cómo hacen frente los jugadores a las exigencias físicas? ¿Cómo hay que probar a un jugador? ¿Cómo deben entrenarse y prepararse los jugadores para un partido? Este libro facilita respuestas a preguntas como éstas en base a resultados científicos combinados con la experiencia práctica. De un modo sencillo, facilita al lector una comprensión de los principios del entrenamiento de la condición física en el fútbol y de cómo realizan los entrenamientos en la práctica. El entrenamiento está diseñado para satisfacer las necesidades de un jugador de fútbol, permitiendo así un uso eficiente del, con frecuencia, limitado tiempo disponible para entrenarse. Se explican detalladamente los ejercicios de varias áreas de entrenamiento. Este libro trata también de cómo planificar el entrenamiento a lo largo del año y de lo que hay que comer y beber antes, durante y después de un partido o de una sesión de entrenamiento.
FÚTBOL 80 FICHAS DE ENTRENAMIENTO PARA BENJAMINES de Javier López López
Editorial: Wanceulen, S.L.
ISBN:9788498234374
Año:2001
Número de páginas: 107
Idioma:Español
Programación en el fútbol a través del método global: de los macrociclos a las sesiones y tareas jugadas. Siutaciones metodolñogicas. Aspesctos a considerar. 80 sesiones de entrenamiento para el periodo de iniciación. 40 sesiones de entrenamiento para el periodo de aprendizaje.
FÚTBOL 250 EJERCICIOS DE ENTRENAMIENTO
Fútbol 250 Ejercicios De Entrenamiento
ISBN: 8480190922
Número de páginas: 141
Autor: Benedek, Endre;
Editorial: Paidotribo
"PAIDOTRIBO nos acerca en esta oportunidad una colección para los amantes del fútbol y no saben jugarlo o para quienes lo saben jugar y quieren perfeccionarse. Con ilustraciones y ejercicios y situaciones de enseñanza. Y aprenderá a desempeñar el rol de técnico, pero esta vez no será delante del televisor."
JUEGOS ENTRENAMIENTO DE FÚTBOL ADIESTRAMIENTO Y PRÁCTICAS
• Autor: Whitehead, Nick. Cook, Malcolm.
• ISBN: 84-8019-059-0
• Formato: 15*21.5
• Páginas: 140
• Número edición: 6ª
• fecha edición: 5/2001
• Editorial: Paidotribo
RESEÑA
Los equipos de fútbol y los jugadores jóvenes en particular se beneficiarán de un programa de entrenamiento que desarrolla sus habilidades tácticas y organizativas, así como el control de la pelota y la buena forma física en general. Con esta finalidad, las prácticas de entrenamiento más efectivas son aquellas que exigen un mínimo de material y de explicaciones, al tiempo que estimulan el progreso y el disfrute dividiendo el equipo en unidades pequeñas y competitivas.
Este libro está ideado para ofrecer programas sistemáticos de adiestramiento y entrenamiento de fútbol basados en principios de aprendizaje sólidos. Incluye juegos, ejercicios y prácticas fundamentales que pueden organizarse con un mínimo de material para desarrollar habilidades técnicas, comprensión táctica, velocidad, resistencia y buena forma física. Todas las actividades son interesantes y presentan un desafío, y el entrenador y los jugadores por un igual serán capaces de medir los progresos. El libro está dividido en dos partes: La parte 1 contiene ejercicios y juegos establecidos para desarrollar habilidades técnicas importantes, hacer de guardameta y tácticas de juego, y se ocupa de todos los jugadores. Las actividades comienzan a partir de un nivel elemental que gradualmente va aumentando su dificultad, incluyendo así a todos los jugadores de una forma sistemática. La parte 2 facilita información y guía sobre los principales componentes de la buena forma física: la velocidad, fuerza, movilidad y resistencia, que con frecuencia se hallan lamentablemente descuidados en los programas de entrenamiento de fútbol. Hay una sección adicional sobre calentamiento y estiramiento muscular que precede a la parte 1 debido a que el valor de estas actividades previas a la práctica o a los verdaderos partidos de competición está subestimada con tanta frecuencia que tienden a ser omitidas
de los programas de práctica.
El énfasis a lo largo del libro se pone sobre actividades resueltas, divertidas y progresivas que añaden variedad a la rutina del entrenamiento regular de fútbol que puede ser monótona y carente de ningún provecho si a los jugadores se les facilitan las mismas actividades en cada sesión de práctica.
Este libro asegurará que el entrenador de fútbol disponga de un amplio repertorio de juegos, ejercicios y prácticas a mano para mejorar las habilidades técnicas, las tácticas y la buena forma física de sus jugadores. Los autores, Nick Whitehead y Malcom Cook, son, respectivamente, subdirector del Sports Council for Wales y director de desarrollo de la juventud en el club de fútbol de Liverpool. Además, el primero fue director del equipo "Great Britain Athletics" habiendo ganado para sí mismo medallas de bronce olímpicas y de la Commonwealth. Da regularmente clases en cursos de fútbol, atletismo y otros deportes, y ha visto publicado muchos artículos suyos en diarios deportivos. Nick Whitehead ha escrito además los libros Conditioning for Sports (Puesta en forma para el deporte) y Track Athletics (Atletismo en pista)
El segundo fue futbolista profesional durante nueve temporadas, jugando para los clubes de liga Motherwell, Bradford y Newport, hasta que una lesión de rodilla acabó prematuramente con su carrera como jugador. Entonces obtuvo su licencia como entrenador de la F.A. (asociación de fútbol) y entrenó a los equipos Concaster Rovers y Bradford City antes de su nombramiento por el director-jugador Kenny Dslghish para el Liverpool. Malcom Cook es autor de "Soccer Coaching and Team Management" (Entrenamiento y dirección de equipos de fútbol) y varios artículos que han aparecido en destacadas revistas deportivas.
CONTENIDOS
Sección 1: Entrenamiento de los jugadores, habilidades técnicas, juego táctico y defensa de la portería.
A. Control y pase de la pelota
B. Conducción, protección de la pelota y bloqueo
C. Centrar y cabecear
D. Golpeos
E. Juegos tácticos
F. Juegos de interior
G. Protección de la portería
Sección 2: Prácticas para estar en forma
A. Resistencia corriendo
B. Resistencia muscular
C. Ejercicios de fuerza
D. Aumento de velocidad
Nuevas Metodologías Del Entrenamiento De La Fuerza, La Resistencia, La Velocidad Y La Flexibilidad, Riccardo Mirella.
Presentación
CAPÍTULO 1
Los mecanismos energéticos
1.1 Las vías energéticas
1.1.1 Vía anaeróbica aláctica. Hidrólisisi de la fosfocreatina
1.1.2 Vía anaeróbica láctica. Glucólisis anaeróbica
1.1.3 Sistema aeróbico. Glucólisis aeróbica
1.2 Las fibras musculares
1.2.1 Características fisiológicas
1.2.2 Características morfológicas y metabólicas
1.2.3 Clasificación de los tipos de fibras musculares
1.3 Actividad física y variaciones musculares
1.3.1 Influencia de la inactividad sobre el músculo
1.3.2 Influencia del entrenamiento de fuerza sobre el músculo
1.3.3 Influencia del entrenamiento de resistencia sobre el músculo
1.4 La fatiga muscular
1.5 Causas de la fatiga muscular
CAPÍTULO 2
Metodología y programación del entrenamiento
2.1 La programación a corto plazo
2.2 La programación a medio plazo
2.3 La programación a largo plazo
CAPÍTULO 3
La fuerza
3.1 Factores que favorecen el aumento de la fuerza
3.1.1 La puesta en marcha
3.1.2 El trabajo preliminar
3.1.3 La información
3.2 El aumento de la fuerza
3.3 Clasificación de la fuerza
3.4 Métodos para el desarrollo de la fuerza
3.5 Otros estudios sobre el desarrollo de la fuerza
3.5.1 Estudios sobre el desarrollo de la fuerza absoluta
3.5.2 Estudios sobre el desarrollo de la fuerza rápida
3.5.3 Estudios sobre el desarrollo de la fuerza explosiva
3.5.4 Estudios sobre el desarrollo de la fuerza resistencia
3.6 Combinación de los métodos
3.6.1 El circuito
3.6.2 El microciclo
3.6.3 El macrociclo
3.6.4 La ficha de entrenamiento
3.6.5 Los tests utilizados
3.6.6 Consejos prácticos
3.7 La aplicación del método combinado en algunos deportes
3.7.1 La experiencia en el fútbol
3.7.2 Hipótesis
3.7.3 La semana
3.7.4 Los circuitos
3.7.5 La práctica
3.8 La experiencia en el béisbol
3.9 La experiencia en el baloncesto
3.10 La experiencia en el voleibol
3.11 La experiencia en el esquí
3.12 La experiencia de un programa de entrenamiento general
3.13 La experiencia en la rehabilitación
3.13.1 El circuito cardio - fitness
3.13.2 El test
3.13.3 El circuito de rehabilitación
3.13.4 Resultados
CAPÍTULO 4
La resistencia
4.1 Factores que condicionan la resistencia
4.1.1 La fuerza resistencia
4.1.2 La velocidad resistencia
4.1.3 La resistencia de corta duración (RCD)
4.1.4 La resistencia de media duración (RMD)
4.1.5 La resistencia de larga duración (RLD)
4.2 Capacidad de resistencia y umbral aeróbico
4.3 Métodos para el desarrollo de la resistencia
4.3.1 El método continuo
4.3.2 El método interválico
4.3.3 El método de la carrera con variación de la velocidad de C. Bosco
4.4. El método de competiciones
4.5. El entrenamiento de altura
4.6. La preparación específica de la resistencia
4.7. El método de la reducción de las pausas
4.8. Endorfinas y actividad de media o larga duración
CAPÍTULO 5
La velocidad y la rapidez
5.1 Métodos de desarrollo de la velocidad de reacción
5.2 Métodos de desarrollo de la frecuencia del movimiento
5.2.1 La barrera de la velocidad
5.3 El entrenamiento de la fuerza en el desarrollo de la velocidad
5.4 Métodos de desarrollo de la resistencia a la velocidad corta (mecanismo anaeróbico - aláctico)
5.5 Métodos de desarrollo de la resistencia a la velocidad larga (mecanismo anaeróbicoláctico)
5.6 El entrenamiento interválico en el desarrollo de la resistencia específica
5.7 Observaciones generales
CAPÍTULO 6
La movilidad articular y el stretching
6.1 La clasificación de la movilidad articular o flexibilidad
6.2 La evolución de la flexibilidad
6.3 Los factores que limitan la movilidad articular
6.4 Los husos neuromusculares
6.5 Los órganos tendinosos de Golgi
6.6 Las normas del stretching
6.7 La influencia del calentamiento y del stretching sobre la fuerza
CAPÍTULO 7
La evaluación de las capacidades condicionales
7.1 Clasificación de las distintas actividades deportivas
7.2 Test que analizan la adaptación cardiovascular al esfuerzo
7.2.1 El IRI test
7.2.2 Test en el dicloergómetro
7.2.3 Test en el tapiz rodante
7.3 Test que mide la velocidad pura
7.3.1 Test de los 30 metros
7.4 Test que mide la potencia anaeróbica-aláctica
7.4.1 Test de los 60 metros
7.4.2 Test ida y vuelta (test navette)
7.5 Tests que miden la capacidad anaeróbico- aláctica
7.5.1 Test de los 300 metros
7.5.2 Test suidicio
7.6 Test que mide la capacidad anaeróbico - anaeróbica intermitente
7.6.1 Tests de las carreras repetidas
7.7 Tests que miden la resistencia aeróbica
7.7.1 Test de Cooper
7.7.2 Test de Conconi
7.7.3 Test de Léger
7.7.4 To - yo test
7.7.5 Test en "8"
7.7.6 Test de Mognoni o de los "6 minutos"
7.7.7 Test de Mader
7.8 Tests que miden la potencia de las extremidades inferiores
7.8.1 Test del salto de longitud
7.8.2 Ergo jump - test de Bosco
7.9 Otros tets
Bibliografía
Nutrición para la Salud, la Condición Física y el Deporte
La función que la nutrición junto con el ejercicio cumplen en la determinación de la salud
La función que la nutrición junto con el ejercicio cumplen en la determinación de la salud
• Autor: Williams, Melvin H..
• Colección: nutrición
• ISBN: 84-8019-595-9
• Formato: 21*27.5
• Páginas: 504
• Número edición: 1ª
• fecha edición: 9/2002
• Editorial: Paidotribo
RESEÑA
Melvin h. Williams Universidad Old Dominion
El profesor emérito Melvin H. Williams, obtuvo su título en Educación Física en la Universidad de Maryland. Ingresó en la facultad de la Universidad Old Dominion en Norfolk, Virginia, donde creó el Laboratorio de Rendimiento Humano y el Instituto Wellness y el Centro de Investigación dentro del Departamento de Ciencias del Ejercicio, Educación Física y Entrenamiento.
Su principal objetivo de investigación ha sido la influencia de la asistencia ergogénica nutricional., farmacológica y fisiológica en el rendimiento físico. Además de escribir cinco ediciones del conocido Nutrición para la Forma Física y el Deporte –actualmente titulado Nutrición para la Salud, la Forma Física y el Deporte. También es el editor fundador de la revista International Journal of Sport Nutrition.
CONTENIDOS
1 Introducción a la nutrición para la salud, la condición física y el deporte
• Introducción
• Nutrición, ejercicio y condición física relacionados con la salud
• Ejercicio y condición física relacionados con la salud
• ¿Qué es la condición física relacionada con la salud?
• ¿Cuál es el papel del ejercicio en la mejora de la salud?
• ¿Realizamos el ejercicio suficiente?
• ¿Cuáles son algunas de las pautas generales para realizar el ejercicio adecuado si alguien quiere sentirse más activo físicamente?
• Nutrición y condición física relacionadas con la salud
• ¿Qué es la nutrición?
• ¿Cómo contribuyen los alimentos a la mejora de la salud?
• ¿Comemos correctamente?
• ¿Cuáles son las pautas generales para comer de forma sana?
• ¿Hay beneficios adicionales para la salud cuneado se mejoran los hábitos alimentarios y de ejercicio?
• Nutrición, ejercicio y condición física relacionados con el deporte
• ¿Qué es la condición física relacionada con el deporte?
• ¿Qué es la nutrición deportiva?
• ¿Se alimentan los deportistas actuales de forma correcta?
• ¿En qué medida es importante la alimentación para el rendimiento deportivo?
• ¿Qué debo comer para ayudar a optimizar mi rendimiento deportivo?
• Suplementos dietéticos y ayuda ergogénica
• Suplementos dietéticos y salud
• ¿Qué son los suplementos dietéticos?
• ¿Mejoran la salud los suplementos dietéticos?
• Ayuda ergogénica y rendimiento deportivo
• ¿Qué es la ayuda ergogénica?
• ¿Por qué es tan popular la ayuda ergogénica nutricional?
• ¿Es legal la ayuda ergogénica nutricional?
• La Charlatanería nutricional en la salud y los deportes
• ¿Qué es la Charlatanería nutricional?
• ¿Por qué prevalece la charlatanería nutricional entre los deportistas?
• ¿Cómo puedo reconocer la charlatanería nutricional en la salud y los deportes?
• ¿Dónde puedo encontrar información fiable sobre nutrición para combatir la charlatanería en la salud y los deportes?
• Investigación y recomendaciones prudentes
• ¿Qué tipo de investigación proporciona una información válida?
• ¿Por qué solemos oír consejos contradictorios respecto a los efectos de la nutrición sobre la salud o el rendimiento deportivo?
• ¿Cuál es la base de las recomendaciones nutricionales presentadas en este libro?
• Bibliografía
2 Nutrición sana para la condición física y el deporte
• Introducción
• Nutrientes esenciales y CDR
• ¿Qué son los nutrientes esenciales?
• ¿Qué son los nutrientes no esenciales?
• ¿Qué es la CDR?
• La dieta equilibrada y la densidad nutricional
• ¿Qué es una dieta equilibrada?
• ¿Qué alimentos debo comer para obtener los nutrientes que necesito?
• ¿Qué es la Pirámide Alimentaria?
• ¿Qué es el Sistema de Intercambio de Alimentos?
• ¿Cuál es el concepto de nutriente clave para obtener una dieta equilibrada?
• ¿Cuál es el concepto de densidad nutricional?
• ¿Me garantiza una nutrición óptima el uso de la Pirámide Alimentaria o el Sistema de Intercambio de Alimentos?
• Pautas para una Alimentación Sana
• ¿Cuáles son las bases sobre las que se apoyan las pautas para una alimentación sana?
• ¿Cuáles son las pautas alimentarias recomendadas para reducir el riesgo de padecer una enfermedad crónica?
• La dieta vegetariana
• ¿Qué tipo de alimentos toma un vegetariano?
• ¿Cuáles son las limitaciones de la dieta vegetariana?
• ¿Es más sana la dieta vegetariana que la no vegetariana?
• ¿?Puede afectar la dieta vegetariana al rendimiento físico?
• Nutrición del consumidor
• ¿Qué tipo de información nutricional proporcionan las etiquetas de los alimentos?
• ¿Cómo puedo utilizar esa información para seleccionar una dieta más sana?
• ¿Qué tipo de menciones sobre la salud están permitidas en los productos alimentarios?
• ¿Pueden dañar los procesos de fabricación de los alimentos su calidad?
• ¿Son seguros los aditivos alimentarios?
• ¿Son seguros los suplementos dietéticos?
• ¿Contienen los alimentos pesticidas en cantidad suficiente como para perjudicar la salud?
• ¿Por qué algunas personas presentan reacciones adversas a ciertos alimentos?
• Recomendaciones sobre una nutrición sana para un mejor rendimiento deportivo
• ¿Cuándo y qué debo comer antes de una competición?
• ¿Que ocurre con los alimentos líquidos, las barras energéticas y los suplementos dietéticos?
• ¿En qué medida es importante el desayuno para el individuo físicamente activo?
• ¿Qué debo comer durante una competición?
• ¿Qué debo comer tras una competición o una sesión de entrenamiento fuerte?
• ¿Cómo puedo comer de forma más nutritiva mientras viajo para una competición?
• ¿Cuáles son las recomendaciones nutricionales en relación con la edad y el sexo para mejorar el rendimiento?
• Bibliografía
3 Energía humana
• Introducción
• Medición de la energía
• ¿Qué es la energía?
• ¿Cómo podemos medir el trabajo y la energía?
• ¿Cuál es la unidad de medida más habitual para la energía?
• Sistemas de energía humana
• ¿Cómo se almacena la energía en el organismo?
• ¿Cuáles son los sistemas energéticos del cuerpo humano?
• ¿Qué nutrientes son necesarios para el funcionamiento de los sistemas energéticos del cuerpo humano?
• Metabolismo energético durante el reposo
• ¿Qué es el metabolismo?
• ¿Cuáles son los factores que hay que tener en cuenta para contabilizar el consumo energético durante el reposo?
• ¿Qué efecto tiene en el índice metabólico la ingesta de un alimento?
• ¿Cómo puedo calcular mi gasto energético diario durante el reposo (GER)?
• ¿Qué factores genéticos afectan al GER?
• ¿Cómo afecta la composición corporal al GER?
• ¿Qué factores ambientales influyen también en el GER?
• ¿Qué fuentes de energía se utilizan durante el reposo?
• Metabolismo energético durante el ejercicio
• ¿Qué efectos tiene el ejercicio muscular sobre el índice metabólico?
• ¿Cómo se mide la intensidad del ejercicio?
• ¿Cómo se expresa el gasto energético del metabolismo durante el ejercicio?
• ¿Cómo puedo saber cuál es mi índice metabólico durante el ejercicio?
• ¿Cómo puedo determinar el gasto energético del ejercicio?
• ¿Cuáles son las actividades que mejor incrementan el gasto energético?
• ¿Afecta el ejercicio a mi gasto energético durante el reposo (GER)?
• ¿Influye el ejercicio en el efecto térmico de los alimentos (ETA)?
• ¿Qué papel desempeña el efecto térmico del ejercicio (ETE) en mi gasto energético diario total?
• Sistemas energéticos humanos y fatiga durante el ejercicio
• ¿Qué sistemas energéticos se utilizan durante el ejercicio?
• ¿Qué fuentes de energía se utilizan durante el ejercicio?
• ¿Qué es la fatiga?
• ¿Cómo puedo retrasar la aparición de la fatiga?
• ¿Cuál es la relación entre la nutrición y los procesos de la fatiga?
• Bibliografía
4 Hidratos de carbono; el principal alimento energético
• Introducción
• Hidratos de carbono de la dieta
• ¿Cuáles son los diferentes tipos de hidratos de carbono?
• ¿Cuáles son algunos de los alimentos ricos en hidratos de carbono?
• ¿Qué cantidad de hidratos de carbono necesitamos en la dieta?
• Metabolismo y función
• ¿Cómo entran los hidratos de carbono en el organismo?
• ¿Qué ocurre con los hidratos de carbono tras haber sido absorbidos por el organismo?
• ¿Qué cantidad de energía podemos almacenar en forma de hidratos de carbono?
• ¿Puede el cuerpo humano sintetizar hidratos de carbono a partir de proteínas y grasas?
• ¿Cuáles son las principales funciones de los hidratos de carbono en la nutrición humana?
• Hidratos de carbono para el ejercicio
• ¿En qué tipo de actividades utiliza el cuerpo humano los hidratos de carbono como recurso energético?
• ¿Por qué los hidratos de carbono son un importante recurso energético para el ejercicio?
• ¿Que efecto tiene el entrenamiento de resistencia sobre el metabolismo de los hidratos de carbono?
• ¿Cuál es la relación entre la hipoglucemia y el desarrollo de la fatiga?
• ¿Cuál es la relación entre un nivel bajo de glucógeno muscular y el desarrollo de la fatiga?
• ¿Puede mejorar el rendimiento físico la ingesta de hidratos de carbono inmediatamente antes o durante la competición?
• ¿Cuál es la importancia de la reposición de hidratos de carbono tras un ejercicio prolongado?
• ¿Mejorará mi sesión de entrenamiento diario una dieta rica en hidratos de carbono?
• Carga de hidratos de carbono
• ¿Qué es la carga de hidratos de carbono o de glucógeno?
• ¿Qué tipo de deportista puede beneficiarse de la carga de hidratos de carbono?
• ¿Cómo se realiza la carga de hidratos de carbono?
• ¿Cómo puedo saber si mis músculos han incrementado sus reservas de glucógeno?
• ¿Incrementa la concentración de glucógeno muscular la carga de hidratos de carbono?
• ¿Mejora el rendimiento deportivo la carga de hidratos de carbono?
• ¿Existe algún efecto perjudicial en relación con la carga de hidratos de carbono?
• Hidratos de carbono: aspecto ergogénicos
• ¿Es la miel más efectiva que la glucosa u otros hidratos de carbono?
• ¿Es el alcohol una ayuda ergogénica eficaz?
• ¿Ejercen algún efecto ergogénico los subproductos metabólicos de los hidratos de carbono?
• Hidratos de carbono de la dieta; implicaciones para la salud
• ¿Cómo afectan los azúcares refinados a mi salud?
• ¿Son seguros los edulcorantes artificiales?
• ¿Por qué se dice que los hidratos de carbono complejos son beneficiosos para la salud?
• ¿Por qué debo comer alimentos ricos en fibra dietética?
• ¿Qué efectos pueden tener las bebidas alcohólicas sobre mi salud?
• Bibliografía
5 Grasas: una importante fuente energética durante el ejercicio
• Introducción
• Grasas de la dieta
• ¿Cuáles son los diferentes tipos de grasas alimentarias?
• ¿Qué son los triglicéridos?
• ¿Cuáles son los alimentos más comunes ricos en contenido graso?
• ¿Cómo puedo calcular el porcentaje de Calorías de grasas en un alimento?
• ¿Qué son los sustitutos de las grasas?
• ¿Qué son los fosfolípidos?
• ¿Qué alimentos contienen fosfolípidos?
• ¿Qué alimentos contienen fosfolípidos?
• ¿Qué cantidad de grasa y colesterol necesitamos en la dieta?
• Metabolismo y función
• ¿Cómo entran las grasas en el organismo?
• ¿Qué ocurre con los lípidos una vez han entrado en el organismo?
• ¿Cuáles son los diferentes tipos de lipoproteínas?
• ¿Puede el organismo sintetizar grasas a partir de proteínas e hidratos de carbono?
• ¿Cuáles son las principales funciones de los lípidos en el organismo?
• ¿Qué cantidad de energía se almacena en el organismo en forma de grasa?
• Grasas y ejercicio
• ¿Se utilizan las grasas como fuente energética durante el ejercicio?
• ¿Utilizan las mujeres las grasas de manera más eficaz que los hombres durante el ejercicio?
• ¿Qué efecto tiene el entrenamiento sobre el metabolismo de las grasas durante el ejercicio?
• Grasas: aspectos ergogénicos
• ¿Qué es la carga de grasa?
• ¿Puede ayudarme el ayuno a mejorar el rendimiento?
• ¿Puede mejorar la resistencia el uso de triglicéridos de cadena media?
• ¿Mejora la perfusión de grasas en el torrente sanguíneo la oxidación de las grasas y el rendimiento?
• ¿Mejoran el rendimiento deportivo los suplementos a base de aceite de germen de trigo?
• ¿En qué medida son efectivos los suplementos de lecitina o colina?
• ¿Por qué los ácidos grasos omega-3 son considerados ergogénicos y cómo actúan?
• ¿Pueden mejorar los suplementos de carnitina el metabolismo de las grasas y el rendimiento físico?
• ¿Mejora la cafeína el rendimiento del ejercicio?
• Grasas y colesterol de la dieta: implicaciones para la salud
• ¿Cómo se desarrolla una enfermedad cardiovascular?
• ¿Cómo influye cada uno de los tipos de lípidos de la sangre en el desarrollo de las aterosclerosis?
• ¿Es posible reducir los niveles de lípidos sanguíneos y con ello reducir también la aterosclerosis?
• ¿Qué debería comer para modificar mi perfil de lípidos sanguíneos de forma favorable?
• ¿Supone un riesgo significativo para la salud tomar café, té u otra bebida que contenga cafeína?
• ¿Pueden afectar a la salud unos niveles séricos demasiado bajos en colesterol?
• Bibliografía
6 Proteína: el constructor de tejidos
• Introducción
• Proteínas de la dieta
• ¿Qué es una proteína?
• ¿Existe alguna diferencia entre las proteínas animales y las vegetales?
• ¿Cuáles son los alimentos más comunes ricos en proteínas?
• ¿Qué cantidad de proteínas necesito en mi dieta?
• ¿Qué cantidad de aminoácidos esenciales necesito?
• Algunas pautas nutricionales que aseguran una ingesta adecuada de proteínas
• Metabolismo y función
• ¿Qué ocurre con las proteínas en el cuerpo humano?
• ¿Pueden sintetizarse proteínas a partir de hidratos de carbono y grasas?
• ¿Cuáles son las principales funciones de las proteínas en la nutrición humana?
• Proteínas y ejercicio
• ¿Son utilizadas las proteínas para obtener energía durante el ejercicio?
• ¿Puede el ejercicio incrementar la pérdida de proteínas de otra forma?
• ¿Qué efecto tiene el entrenamiento físico sobre el metabolismo de las proteínas?
• ¿Necesitan un aporte mayor de proteínas en la dieta los individuos que realizan un entrenamiento físico intenso, incluidos los
• deportistas adolescentes en desarrollo?
• Algunas recomendaciones generales relacionadas con el aporte proteico en la dieta de los deportistas
• Proteínas: aspectos ergogénicos
• ¿Son necesarios los suplementos proteicos especiales?
• ¿Son una ayuda ergogénica eficaz los aminoácidos, las aminas y los suplementos que contienen nitrógeno?
• Proteínas en la dieta: implicaciones para la salud
• ¿Supone una deficiencia de proteínas en la dieta un riesgo para la salud?
• ¿Significa un aporte excesivo de proteínas en la dieta un riesgo para la salud?
• ¿Implica el consumo de aminoácidos individuales un riesgo para la salud?
7 Vitaminas: los reguladores orgánicos
• Introducción
• Hechos básicos
• ¿Qué son las vitaminas y como actúan?
• ¿Qué vitaminas y como actúan?
• ¿Cómo influye, en general, la deficiencia o el exceso de vitaminas en la salud o el rendimiento físico?
• Vitaminas liposolubles
• Vitamina A (retinol)
• Vitamina D (colacalciferol)
• Vitamina E (alfatocoferol)
• Vitamina K (filoquinona; menoquinona)
• Vitaminas hidrosolubles
• Tiamina (vitamina B1)
• Riboflavina (vitamina B2)
• Niacina 220
• Vitamina B6 (piridoxina)
• Vitamina B12 (cianocobalamina)
• Ácido fólico (folato)
• Ácido Pantoténico
• Biotina
• Complejo vitamínico B224
• Vitamina C (ácido ascórbico)
• Suplementos vitamínicos: aspectos ergogénicos
• ¿Deben tomas suplementos vitamínicos los individuos físicamente activos?
• ¿Previenen las vitaminas antioxidantes las lesiones musculares durante el ejercicio?
• ¿En qué medida son eficaces los suplementos vitamínicos especiales para deportistas?
• ¿Cuáles son las conclusiones finales en cuanto a los suplementos vitamínicos en el deporte?
• Suplementos vitamínicos: aspectos relacionados con la salud
• ¿Puedo obtener las vitaminas que necesito a partir de la dieta?
• ¿Por qué se recomiendan tanto los suplementos vitamínicos?
• ¿Por qué algunos individuos tomas megadosis de vitaminas?
• ¿Ayudan los alimentos ricos en vitaminas antioxidantes a prevenir las enfermedades?
• ¿Son peligrosas las megadosis de vitaminas?
• ¿Cuáles son las pautas más prudentes que debo seguir si quiero tomar un suplemento de vitaminas y minerales?
• Bibliografía
8 Minerales: los reguladores inorgánicos
• Introducción
• Conceptos básicos
• ¿Qué son los minerales y cuál es su importancia para los seres humanos?
• ¿Qué minerales son esenciales para la nutrición humana?
• ¿Cómo influyen en general, la deficiencia o el exceso de minerales en la salud o en el rendimiento físico?
• Macrominerales
• Calcio (Ca)
• Fósforo (P)
• Magnesio (Mg)
• Oligoelementos (minerales traza)
• Hierro (Fe)
• Cobre (Cu)
• Cinc (Zn)
• Cromo (Cr)
• Selenio (Se)
• Boro (B)
• Vanadio (V)
• Otros oligoelementos
• Suplementos minerales: ejercicio y salud
• ¿Incrementa el ejercicio mi necesidad de minerales?
• ¿Puedo obtener los minerales que necesito a partir de la dieta?
• ¿Deben tomar los individuos físicamente activos suplementos minerales?
• ¿Son peligrosas las megadosis de minerales?
• Bibliografía
9 Agua, electrólitos y regulación de la temperatura
• Introducción
• Agua
• ¿Qué cantidad de agua se necesita al día?
• ¿Dónde se almacena el agua en el organismo?
• ¿Cómo se regula el agua del organismo?
• ¿Cuáles son las principales funciones del agua en el organismo?
• Electrólitos
• ¿Qué es un electrólito?
• Sodio (Na)
• Cloro (Cl)
• Potasio (K)
• Regulación de la temperatura corporal
• ¿Cuál es la temperatura corporal normal?
• ¿Cuáles son los principales factores que influyen en la temperatura corporal?
• ¿Cómo regula el cuerpo su propia temperatura?
• ¿Qué condiciones ambientales predisponen a un deportista a una hipotermia?
• ¿Cómo afecta el ejercicio a la temperatura corporal?
• ¿Cómo se disipa el calor corporal durante el ejercicio?
• Pérdida de líquidos y electrólitos
• ¿Cómo influye el calor ambiental en el rendimiento físico?
• ¿Cómo influye la deshidratación y la hipohidratación en el rendimiento físico?
• ¿A qué velocidad se deshidrata un individuo durante el ejercicio?
• ¿Cómo puedo determinar mi índice de sudoración?
• ¿Puede una sudoración excesiva producir una deficiencia de electrólitos?
• Reposición de líquidos, hidratos de carbono y electrólitos
• ¿Qué es más importante reponer durante el ejercicio en un ambiente caluroso: agua, hidratos de carbono o electrólitos?
• Algunas pautas para mantener el equilibrio hídrico (líquidos) durante el ejercicio
• ¿Qué factores influyen en el vaciamiento gástrico y a la absorción intestinal?
• ¿Cómo pueden reponerse los electrólitos durante y después del ejercicio?
• ¿Son necesarias las tabletas de sal o los suplementos de potasio?
• Algunas pautas relacionadas con la reposición de líquidos durante el ejercicio en condiciones ambientales cálidas o calurosas
• Aspectos ergogénicos
• ¿Aumentan los suplementos de glicerol la resistencia durante el ejercicio en condiciones ambientales calurosas?
• ¿Mejora el bicarbonato sódico, o la carga de sodio, el rendimiento físico?
• Aspectos relacionados con la salud: lesión térmica y presión sanguínea elevada
• ¿Cuáles son los potenciales riesgos de salud producidos por un calor excesivo?
• ¿Cuáles son los síntomas y tratamientos de las lesiones térmicas?
• ¿Pueden algunos individuos presentar problemas de tolerancia al ejercicio realizado en un ambiente caluroso?
• ¿Cómo puedo reducir los riesgos asociados con el ejercicio en un ambiente caluroso?
• ¿Qué es la presión sanguínea elevada o hipertensión?
• ¿Cómo se trata la presión sanguínea elevada?
• ¿Qué modificaciones de la dieta ayudan a reducir o prevenir la hipertensión?
• ¿Puede el ejercicio ayudar a prevenir o tratar la hipertensión?
• Bibliografía
10 Peso y composición corporales para la salud y el deporte
• Introducción
• Peso y composición corporales
• ¿Cuál es el peso ideal?
• ¿Cuáles son los valores y las limitaciones de una tabla de peso-altura y del IMC?
• Cuál es la composición corporal?
• ¿Cuáles son las técnicas disponibles para medir la composición corporal y cual es su precisión?
• ¿Qué problemas puede acarrear una postura inflexible con respecto a los porcentajes de grasa corporal requeridos en deporte?
• ¿Cuánto debería pesar o cuanta grasa corporal debería tener?
• Composición corporal y salud
• ¿Cómo controla normalmente el cuerpo humano su propio peso?
• ¿Cuál es la causa de la obesidad?
• ¿Cómo se deposita la grasa en el organismo?
• ¿Cuáles son los problemas de salud asociados con la obesidad?
• ¿Cuáles son los problemas de salud relacionados con la disminución excesiva de peso?
• ¿Cuáles son los principales trastornos de la conducta alimentaria?
• ¿Cuáles son los problemas alimentarios asociados con los deportes?
• Composición corporal y rendimiento deportivo
• ¿Cuáles son los efectos de un peso corporal excesivo en el rendimiento físico?
• ¿Puede deteriorar una excesiva pérdida de peso el rendimiento físico?
11 Mantenimiento y pérdida de peso mediante una alimentación adecuada y ejercicio
• Introducción
• Conceptos básicos para el control del peso
• ¿Cuántas calorías hay en medio kilo de grasa corporal?
• ¿Es válido el concepto de caloría para el control del peso?
• ¿Cuántas calorías diarias necesito para mantener mi peso?
• ¿Cuánto peso puedo perder por semana sin correr ningún riesgo?
• ¿Cómo puedo determinar la cantidad de peso que necesito perder?
• Modificación del comportamiento
• ¿Qué es la modificación del comportamiento?
• ¿Cómo puedo aplicar las técnicas de modificación del comportamiento en mi programa de control de peso?
• Modificaciones de la dieta
• ¿Cómo puedo determinar la cantidad de calorías necesarias en una dieta para perder peso?
• ¿Cómo puedo predecir la perdida de peso mediante el seguimiento de una dieta?
• ¿Por qué se suele perder la mayor parte de peso durante la primera semana de una dieta hipocalórica?
• ¿Por qué es mas difícil perder peso después de varias semanas o meses de seguir un programa de adelgazamiento?
• ¿Cuáles son las principales características de una dieta sana para el control de peso?
• ¿Es una buena idea contar las calorías cuando se desea perder peso?
• ¿Qué es el Sistema de Intercambio de alimentos?
• ¿Cómo puedo determinar el número de calorías que ingiero diariamente?
• ¿Cuáles son las pautas generales para seleccionar y preparar los alimentos a fin de reducir la ingesta de calorías?
• ¿Cómo puedo planificar una dieta equilibrada y baja en calorías?
• ¿Son las dietas muy bajas en calorías un medio efectivo y adecuado para perder peso?
• ¿Es peligroso comer en exceso de forma ocasional?
• Programas de ejercicio
• ¿Qué papel desempeña el ejercicio en la reducción y el mantenimiento del peso corporal?
• ¿Afecta el ejercicio al apetito?
• ¿Afecta el ejercicio al punto fijo?
• ¿Qué tipo de programas de ejercicio son más efectivos para perder grasa corporal?
• ¿Es recomendable un entrenamiento de resistencia durante un programa de pérdida de peso?
• Si ahora estoy inactivo, ¿debo visitar a un médico antes de iniciar un programa de ejercicio?
• ¿Qué otras precauciones debería tomar antes de iniciar un programa de ejercicio?
• ¿Cuál es el diseño general de los programas de ejercicio para la reducción de peso?
• ¿Qué es periodo de estímulo del ejercicio?
• ¿Qué es un nivel adecuado de intensidad del ejercicio?
• ¿Cómo puedo determinar la intensidad de ejercicio necesaria para conseguir mi intervalo de la FC?
• ¿Cómo puedo diseñar mi propio programa de ejercicios?
• ¿Qué partes del cuerpo adelgazan durante un programa de ejercicios para la pérdida de peso?
• ¿Debo realizar ejercicios de baja intensidad para quemar mas grasa?
• ¿Se puede reducir la grasa localizada de una forma eficaz?
• ¿Es posible que, aun haciendo ejercicio, no pierda peso?
• ¿Qué ocurre con los dos o tres kilos que una persona puede perder durante un hora de ejercicio?
• Programas generales de perdida de peso
• ¿Qué es mas efectivo para el control del peso, la dieta o el ejercicio?
• Si quiero perder peso mediante un programa nacional o local, ¿dónde debo buscarlo?
• ¿Qué tipo de programa de reducción de peso es aconsejable para los deportistas jóvenes?
• ¿En que medida es importante la prevención en un programa de control de peso?
• Bibliografía
12 Aumento de peso mediante una alimentación adecuada y ejercicio
• Introducción
• Consideraciones básicas
• ¿Por qué algunos individuos están por debajo de su peso?
• ¿Qué pasos debo seguir si quiero aumentar de peso?
• ¿Qué ocurre con el uso de hormonas o sustancias para aumentar el peso corporal?
• Consideraciones respecto al ejercicio
• ¿Cuáles son los objetivos básicos del entrenamiento de resistencia?
• ¿Cuáles son los principios básicos del entrenamiento de resistencia?
• Ejemplo de programa de entrenamiento de resistencia que puede ayudar a aumentar de peso en forma de masa muscular
• ¿Cómo se puede aumentar de peso con un programa de entrenamiento de resistencia?
• ¿Hay un programa de entrenamiento de resistencia o un equipamiento mejor que otro para aumentar de peso?
• Si el ejercicio quema calorías, ¿no perderé peso con un programa de entrenamiento de resistencia?
• ¿Existe alguna contraindicación al entrenamiento de resistencia?
• ¿Existe algún beneficio para la salud asociado con el entrenamiento de resistencia?
• ¿Puedo combinar los ejercicios aerobios y el entrenamiento de resistencia en un mismo programa?
• Consideraciones nutricionales
• ¿Cuántas calorías se necesitan para formar medio kilo de músculo?
• ¿Cómo puedo determinar las calorías que necesito diariamente para aumentar medio kilo por semana?
• ¿Se necesita un suplemento proteico durante un programa de aumento de peso?
• ¿Son necesarios los suplementos dietéticos durante un programa de aumento de peso?
• Ejemplo de dieta equilibrada que puede ayudar a aumentar de peso
• ¿Puede ser perjudicial una dieta rica en calorías para algunos individuos?
• Bibliografía
Apéndices
• A-1 Cantidades diarias recomendadas
• A-2 Cantidades diarias recomendadas para los canadienses
• A-3 Cantidades recomendadas para los españoles
• B Unidades de medida: sistema inglés – equivalencias del sistema métrico
• C Gastos calórico aproximado por minuto para diversas actividades físicas
• D Autotest sobre costumbres de bebida y alcoholismo
• E Determinación del peso corporal sano
• F Listas de intercambio para la planificación dietética
• G Calorías, proporción de grasas y colesterol en productos de restaurantes de comida rápida
• H Índice de riesgos cardíacos
• I Valore su dieta
• J Declaración del American Collage of Sports Medicine (ACSM): cantidad y calidad del ejercicio recomendadas para el desarrollo y
• el mantenimiento del buen estado cardiovascular y muscular en adultos sanos
• K Vía energética de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas
• L Declaración del American Collage of Sports Medicine: ejercicio y reposición de líquidos
• M Gente sana 2000: objetivos para la actividad física y la nutrición
• N Información fiable en Internet sobre nutrición en relación la salud, el ejercicio y el deporte
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